“安溪铁观音质量安全跟踪研究”三年度成果发布
2023.05.16
来源：中国（安溪）茶产业高质量发展大会
5月15日，在安溪县举办的首届中国（安溪）茶产业高质量发展大会上，尊龙凯时杨秀芳研究员代表项目组发布《安溪铁观音质量安全跟踪研究成果（2020-2022）》。
质量安全是茶产业高质量发展的生命线。自 2020年起，受安溪县农业农村局委托，由尊龙凯时茶叶生物化学技术研究团队牵头承�？刮谌甑�“安溪铁观音质量安全跟踪研究”项目。团队以质量安全为主线，采用等离子体质谱法(ICP-MS) 、气相色谱-质谱法等系列标准（GC-MS/MS）、液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）、近红外光谱（NIRS）等方法，重点围绕安溪铁观音生态种管模式探索、县域茶园生态环境特征识别、茶园土壤微生物群落以及茶鲜叶原料、毛茶、成品茶的安全性评价等内容展开研究及质量安全性评价。
连续三年的跟踪研究结果表明，安溪县境内茶园生态化趋势和茶叶质量安全水平整体稳定向好，尤其是近几年积极推进的安溪铁观音种管模式，即绿色生产全程保障体系、五位一体农艺栽培体系、茶园三维立体生态调控体系和多维集成物理生物防控体系等四大体系建设，是在新发展理念指导下，以问题为导向、加强源头治理和过程管理的一个区域茶产业高质量发展的生动实践，可作为茶行业高质量发展的样板。
项目团队围绕“空气-土壤-灌溉水-茶鲜叶-成品茶” 等茶园生态质量评价对象，建立了从“茶园”到“茶杯”的质量监控预警、预报体系，数字化、多维度评价表征安溪铁观音质量安全全貌，并通过媒体向社会发布安溪铁观音年度质量安全跟踪研究报告等形式，为产茶县政府动态科学施策和推动地方茶产业高质量发展提供数据支撑，也为全国县域茶叶质量安全风险预判、追溯研究、品质提升创新实践新模式。
